“这肉确实新鲜，一吃就能吃出来。现在去吃个烧烤、火锅啥的，我们都看这个店家公示承诺信息，就图一个吃着放心安心。”在我市一家烧烤店内，正在品尝美味烤串的刘先生对店内清晰公示的肉制品信息连连称赞。截至目前，全市242家火锅店、535家烧烤店、200家麻辣烫店已全部实现肉制品信息公示、合规承诺全覆盖，餐饮肉制品经营规范化、透明化、标准化水平大幅提升。
食品安全，是民生幸福的基石，也是万家灯火的守望。市纪委监委立足“监督的再监督”职责，紧盯食品安全监管责任落实，主动靠前监督，推动职能部门履职尽责、靶向发力，从严整治餐饮环节肉制品以次充好、虚假宣传等突出问题，切实守护群众“舌尖上的安全”。
市纪委监委联合市市场监督管理局制定专项整治方案，通过定期会商、联合调度、线索联查、整改联督多维发力，精准查找监管盲区和履职漏洞，并采取专项督导、主动约谈“一把手”等方式，督促职能部门细化工作举措、压实监管责任，坚决杜绝监管宽松软、履职不到位等作风问题，为专项整治工作筑牢纪律屏障。
针对群众反映强烈的肉品标识模糊、信息不透明、消费者辨别难等痛点问题，督促行管部门推行多渠道、全方位信息公示机制，参照省级公示规范标准，结合辖区特色治理经验，指导餐饮经营主体在门店入口、点餐系统、菜单桌牌、电子屏等醒目位置，清晰公示菜品所用肉品真实属性，精准标注原切、鲜切、调理、重组等核心信息，让肉制品消费全程透明可查，切实保障消费者知情权与选择权。
在纪委监委全程监督助推下，全市餐饮肉制品规范化管理水平显著提升。市市场监督管理局常态化开展餐饮“后厨”专项督查，对虚假宣传和使用三无肉类、过期变质、来源不明肉制品等违法违规行为从严查处、绝不姑息，以刚性执法整治行业乱象。全市各餐饮企业全面落实“双保险”诚信承诺机制，签订并公开张贴肉类及制品合规经营承诺书，主动接受社会监督。
市纪委监委相关负责人表示，将常态化开展监督检查，严肃查处监管不力、失职渎职等问题，推动各职能部门履职尽责、协同发力，不断织密食品安全防护网，切实增强群众的获得感、幸福感、安全感。（邵振忠 高峰 记者 高佳）
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