为进一步加强食品安全监管，推动鸡西大冷面等特色餐饮服务单位经营质量提升。2024年7月30日下午，市委常委、副市长李福胜带队对冷面经营质量提升示范店开展检查。市政府食安办主任、市市场监督管理局局长刘大林；鸡冠区区委常委、常务副区长陈春雷、市场监督管理局局长陈洪学陪同检查。

    检查组一行先后前往鸡西南园餐饮服务有限公司、新宴子冷面店、园林朝鲜族大冷面馆、鸡冠区朝鲜族大冷面馆、大东江冷面馆5个示范店开展检查，实地查看硬件设施、环境卫生、经营质量、操作规范等方面情况，在检查过程中与各餐饮单位经营者进行了沟通交流，倾听意见建议，也对发现问题提出了具体整改意见和要求。

    李福胜指出，鸡西大冷面可以说是鸡西的“市吃”，也是最能代表鸡西特色美食的一张名片，一定要在监管上动真格、下功夫、出成效。

    一是要强化操作规范，严守食品安全底线。要将重点监管和日常监管有机结合，进一步落实食品安全“两个责任”，突出重点时段、重点对象，对信息公示、食品采购查验、食品储存、人员管理、加工环境以及餐具清洗等进行全环节监管，进一步规范经营行为。

    二是要加强帮扶指导，持续提升监管温度。监管工作既要营造安全放心的消费环境，整顿和规范市场秩序，又要服务好市场经营主体，促进行业健康发展。鸡西大冷面店数量多、规模差异大、经营模式各不相同。要沉下心走下去，要因地制宜、因地施策，给予个性化的指导、行之有效的措施，实实在在解决问题。

    三是要保护品牌形象，增强市场消费信心。鸡西特色美食与鸡西地方形象紧密相连。加强监管，提升经营质量，确保特色美食的食品安全，是维护地方品牌形象、提升地方知名度的重要措施。要持续推动经营质量提升，打造鸡西大冷面独特的品牌形象，提升消费者对品牌的认知度和好感度，助力鸡西餐饮经济繁荣健康高质量发展。